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产销月饼须获临时餐饮服务许可证文章库玉林新闻网

发布时间:2020-03-02 11:41:12 阅读: 来源:碰焊机厂家

玉林新闻网-玉林晚报讯 (记者 弄小清) 7月3日,记者从市食品药品监督管理局了解到,今年餐饮服务业须先向食品药品监管部门提出申请,经审核合格取得临时性《餐饮服务许可证》才能生产经营月饼。同时,今年对月饼生产经营的行为要求更加严格。目前,食品药品监管部门已组织相关餐饮单位提出了产销月饼的要求。

市食品药品监管部门将对餐饮服务业月饼加工企业从原料的购进、加工、包装、储存等方面层层把关。制作月饼的所有原料须符合相应的卫生要求,禁止使用含有有毒有害物质的原料及超过保质期的原料;禁止使用霉坏、变质、生虫的原料;使用的原料猪肉须购买集中屠宰的放心肉,并索取检验证明。建立台账制度,做好验收登记。

加工过程使用的食品添加剂须符合要求,叉烧肉不得使用色素染色;使用的保鲜剂、保鲜纸、保鲜袋,进货时须索取省级以上的卫生审查批文、产品检验报告书和卫生许可证等资料,并报经当地食品药品监督管理部门备案,严禁使用富马酸二甲脂类保鲜剂或其它不符合卫生要求的保鲜剂。  严格实行月饼单包装,各种包装用材料须符合相应的国家标准,要求月饼放凉后方能进行包装(采用热包装工艺技术的除外),保鲜片不得直接接触月饼。

月饼标签要求标有生产厂家详细地址、厂名、生产日期、品名、主要成份、保质期和卫生许可证号等。从业人员须持健康合格证和卫生知识培训合格证上岗,进入车间前,须穿戴工作衣帽、口罩、工作鞋并洗手消毒。

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