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雨润加码肉品追溯为走向国际化努力肉制品-【新闻】

发布时间:2021-05-28 18:30:59 阅读: 来源:碰焊机厂家

雨润加码肉品追溯 为走向国际化努力_肉制品

Foodjx导读:雨润作为中国最大的肉制品生产企业之一,在利用科技成果实施产业经营,带动农民致富方面,雨润集团在科技兴农上也加大了经济投入。雨润做的虽然是传统的食品工业,但需要更多高科技和现代观念的融入,只有这样才能够使雨润这个民族品牌走出国门,走向世界,并打造成全球知名品牌,最终使中国食品企业真正走向国际化。 与高温肉制品相比,低温肉制品加工技术更先进,科技含量更高。据介绍,雨润在行业内率先推出拥有21道检验检疫的全流程追溯体系,以确保食品安全。生猪进场前要进行24小时音乐静养,由专业兽医进行尿检、瘦肉精检查,进行健康筛查,病猪会被剔除出来。上了屠宰线的猪,就像其他工厂流水线上的产品一样,每头猪的猪肉都会贴上条形码,确保这些猪肉产品 来源可追溯、去向可查证、责任可追究 。 猪肉是雨润食品最主要的原材料,为了确保原料来源的安全可靠,雨润采用了 公司 供应商 农户 的农业产业化模式。首先公司通过建立示范化的养殖场,把优良的猪苗分配到合适的农户中去,并实行规模化养殖,每一头猪都有详细的养殖记录,这样就保证了原料进厂可以追溯来源。 另外,为了鼓励供应商提供好的产品,雨润采取了特殊的收购模式,按照胴体斤重计价,而非毛猪斤重计价。这样一来,就避免了注水猪等弄虚作假的现象。雨润每年都会对供应商进行评估,会到供应商工厂去审核认证,每年都会有取消不合格供应商的名额。上了黑名单的供应商是再也不能跟雨润合作的。 在原料收购前,雨润有专门的的生鲜品管部,对供应商提出明确的收购标准;生猪进厂前,要进行观察,不符合要求的不准进工厂;卸猪后,由工作人员一头头的测量体温;体温超标的猪要被隔离观察24小时;与此同时,生猪还要进行快速尿检筛选,有问题的批次全部退回。

(来源:中国食品机械设备网)

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